西红花又称藏红花，为鸢尾科植物番红花(Crocus sativus L.)的干燥柱头。西红花最早起源于希腊和小亚细亚等地，后经西藏传入中原地区，当时人们误以为此物为西藏特产，故称为藏红花，而番红花指的是原植物名称。

性状：

本品呈线形，三分枝，长约3 cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。

功能与主治：

活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。

注意事项：

孕妇慎用。

置通风阴凉干燥处，避光，密闭。

栽培技术：

番红花喜温和凉爽的环境，怕炎热，较耐寒，忌积水，喜轮作，忌连作。

西红花栽培有两种方法，第一种为田间露地栽培，第二种为“两段法”栽培，即室内培育开花阶段与田间繁育种球阶段。相对而言，采用第二种方法生产的西红花产品产量高、质量好。11月上中旬将西红花种球栽植到田间至次年5月上中旬新种球起土，为田间繁育种球阶段；种球起土后置室内，经过6月、7月、8月约三个月的休眠后，种球萌芽至10月底开花、采花，称为室内培育开花阶段，该阶段是获得好产品、提高经济效益的重要时期。

 西红花可以与水稻轮作，亦可种植在葡萄园、桑园下，该模式可充分利用水稻、果园等冬闲田空间，既降低生产成本，又提高复种指数，还能够促农增收。