安吉白茶被称为是“一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓”，从上世纪80年代的一棵野生白茶树，到现在的全县20多万亩，科技的加持让这个产业得以蓬勃发展。现在当地企业又开始做起“白➕黑”的文章，而做黑茶在湖州市是实现零的突破。

6月30日上午，记者在位于安吉县报福镇中张村的安吉金甘茶叶科技有限公司看到，炎炎夏日这里依然是一派繁忙景象，茶园里工作人员正忙着用机器收割夏茶，而正是利用这些过去荒废的夏茶，金甘企业在忙着加工生产黑茶。

安吉金甘茶叶科技有限公司负责人董忠华告诉记者，“因为安吉白叶一号的原料非常好，鲜甜味是自带的，我们跟浙江大学茶学系的屠幼英教授从2015年开始，到2018年出科学技术成果鉴定，2018年开始做产业化到2022年春节产业化进程成功，很兴奋，不管是从对老百姓的增收还是我们企业的效益都蛮好的。”

据了解，安吉金甘通过与浙大合作，采用新型微生物发酵技术，以“白叶一号”茶树的夏茶为原材料的黑茶研发成功，不仅隔绝了杂菌，还增加了金花含量。

“金花”，是一种生长在茶叶上的是对人有益的酵素类菌，这款茶也被命名为“安吉金花白茶”，这在解决行业痛点的同时又大大提升了茶叶品质。

“‘白叶一号’这个茶树品种有特殊性，用自己的原料，有我们自己的风格。包括毛茶加工也不是传统意义上的毛茶，运用了乌龙茶的工艺，品质会更加丰富一点。”湖州市农科院经作站副站长柳丽萍告诉记者。

柳丽萍介绍，近几十年来湖州一直做名优绿茶，那么湖州茶产业要怎么才能有突破、有新的增长点？她认为黑茶是很好的突破口。

“农民增收了，对湖州来说，因为原来就是没有黑茶的，那么未来有黑茶了而且是高档的黑茶，我觉得意义特别大。可能对湖州茶产业来说都是新的飞跃，可以上新的台阶。”柳丽萍信心满满地说。

据介绍，安吉金甘茶叶科技有限公司今年计划生产黑茶28万斤，收购夏茶2000亩，企业除了利用自己600亩茶园的夏茶，还要以3元一斤的价格向其他农户收购。正在帮助企业收割夏茶的报福镇统里村茶农黄国三告诉记者，只采春天一季相对浪费比较大，他帮企业收割夏茶，每天有200元左右的收入，自己的50亩茶园夏茶收割后卖给企业，每亩有3000元收入，等于是又多了一季安吉白茶的收益。

目前，安吉白叶一号全市种植面积有35万多亩。如今，夏茶资源被加工成黑茶，不仅茶企有可观效益，茶农也增收了，同时也进一步丰富了市场供应，有效形成多方共赢格局。